ALIMENTACION SALUDABLE

 

 La alimentación saludable constituye uno de los principales factores de promoción y mantenimiento de una buena salud durante toda la vida.

Una buena alimentación solo se puede lograr a través de la llamada dieta balanceada, la cual permite satisfacer nuestras necesidades reales de energía y nutrimentos.

 Etimológicamente la palabra dieta significa "higiene de la vida".

 Una dieta no es más que un conjunto de alimentos que, además de llenar los requisitos del paladar y la satisfacción, deben contribuir con los nutrimentos requeridos por el hombre para que este pueda cumplir sus funciones fisiológicas de  conservación, reparación, crecimiento y desarrollo. 

Esta debe ser:

 Suficiente. Los diferentes componentes de la dieta deben estar en las cantidades que garanticen la satisfacción de las necesidades reales de energía y de nutrientes o nutrimentos. 

 Variada. Incluye diferentes alimentos en cada comida, y que un mismo alimento sea preparado de diversas formas a través de distintas técnicas culinarias, con buenas prácticas higiénicas de preparación y conservación. 

 Completa. Es aquella que contiene nutrientes necesarios para el buen funcionamiento del organismo.

  Armónica (equilibrada). Los nutrientes responsables del aporte de energía deben mantener el equilibrio, con cantidades necesarias de todos los grupos de alimentos.

 Adecuada: debe considerar sexo, edad, nivel de actividad física y estado fisiológico del individuo de acuerdo con los requerimientos nutricionales. 

 Inocua: es la dieta cuyo consumo habitual no implica riesgos para la salud (exenta de microorganismos patógenos, tóxicos y contaminantes xenobióticos).

Las características de acuerdo al plato del bien comer