ALIMENTACIÓN EN DIABETES
OBJETIVO: Conocer como llevar una alimentación que permita tener el control adecuado de la glucosa en sangre y así evitar complicaciones. La diabetes es una enfermedad crónica donde se tienen los niveles de glucosa en sangre altos. Esto ocurre porque el páncreas, no produce la cantidad suficiente de insulina o bien porque debido a alguna alteración en el organismo es incapaz de utilizarla correctamente. Cuando sucede alguna de estas cosas, la glucosa se acumula en la sangre y puede provocar complicaciones afectando la vista, arterias, riñones y cicatrización entre otros, generando las siguientes condiciones: Los valores de glucemia deben mantenerse en niveles de 70 a 99 mg/dL cuando el cuerpo está en ayuno, y hasta 140 mg/dL en las 2 horas posteriores de alguna comida. Para que estos valores se mantengan dentro de ese rango la INSULINA...